Brownies a la Silvia

1 yogur (se puede usar de sabores, pero yo prefiero natural) siempre podemos añadir ralladura de limón

1 medida y media de harina integral ecológica de avena

1 medida y media de harina integral ecológica de quinoa

1 medida de cacao ecológico 

1 medida de yogurt de aceite de oliva

1 medida de yogurt de miel

4 huevos

1 cucharada de bicarbonato sódico

Mantequilla (para el molde)

opcional (queda riquísimo con trocitos de manzana y nueces)

Batimos los huevos con la miel, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos el bicarbonato con la harina, el cacao, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. En el caso de qeu decidáis poner trocitos de frutos secos o fruta, los mezclamos al final.

Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a concinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.

Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 170 grados, hay que precalentar el horno antes.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Podemos usar este bizcocho como base a múltiples tartas, rellenándolo de mermelada, cubriéndolo de nocilla ... Las posibilidades son tan grandes como tu imaginación.